生命中總會有人,等著你遇見;總會有歡喜,等著你抓住;總會有別樣的風景,或可留戀,或可駐足。
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Posted by momo
 
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油炸蛋糕人生
明知道不该接近却总是控制不了的两样东西
午饭KFC,晚饭可乐饼+龙虾片+芝士蛋糕= =

080630-3.jpg
可乐饼是受到了まご的启发
Recipe:
1. 土豆包上保鲜膜微波炉转熟,这样去皮比较容易,也可以去了皮再转or去皮煮熟(tip from 06 X'mas一日父:土豆煮熟后可以盖上锅盖摇晃一下,就像那个咚咚饭,听说这样捣成泥后会比较松软),之后捣成土豆泥,按喜好加入适量奶油或者黄油+牛奶使之口感更顺滑
2. 洋葱切碎+肉糜入锅翻炒,加入酱油糖胡椒炒,起锅后加入至之前的土豆泥,混合均,然后用手捏成形即可
3. 外面依次裹上面粉,鸡蛋液和面包粉,入油锅炸至金黄
考虑去摆路边摊,外国人肯定爱吃这种......

080630-1.jpg
080630-2.jpg
方子用的就是之前写过的那个,就不重复了
比较神奇的是,在这里做的两次加上家里做的那次,三次的成品都不太像
个人无责任小小结:
1. 尽量使用全脂牛奶和品牌soft cheese,某次0.1%牛奶和超市自产价钱才1/3来着的soft cheese一起使用,即使冰了一个晚上,芝士味道还是不能很好的出来,也许适合想要清淡口味的tx
2. 芝士面糊和打至发泡的蛋白要充分的混合均,划十字or从下往上的搅拌,不然成品分层会比较厉害,基本下层是芝士,上层是蛋糕,不过那次分层的蛋糕味道我好爱>_<
3. 鉴于单独享用轻芝士蛋糕容易不知不觉中摄入过量,请主动与众亲友分享以减少肥胖可能T T
Posted by momo
comment:3   trackback:0
[新手實驗廚房乒乒乓
comment
No subject
呃...那你要在卖相上努力下~哈哈!!
2008/07/04 17:01 | URL | edit posted by u-jin
No subject
可是是味道最差的一次呢
主要应该是贪图芝士便宜的问题,汗
我做的基本都是越丑的东西越好吃......
2008/07/03 15:45 | URL | edit posted by momo
沙发
那个蛋糕看起来很好吃XD
2008/07/03 09:17 | URL | edit posted by u-jin
comment posting














 

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