生命中總會有人,等著你遇見;總會有歡喜,等著你抓住;總會有別樣的風景,或可留戀,或可駐足。
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Posted by momo
 
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驴打滚
端午那天开始,就一直惦念着想要吃些家乡的小吃
可是学校的中国超市已经关门,只有等待难得提起精神去次城里的时候才能买些原材料
本来还想买些年糕来解解馋,可惜诺大的中国城里居然没有找到
只得买些糯米粉,做些驴打滚来小小回忆下

RECIPE from YOYOの食色空间

080621-1.jpg
材料:200g糯米粉,50g生粉,50g蜂蜜,30g色拉油,豆沙适量,黄豆粉适量

1. 所有材料混合加2/3杯水调成酸奶一样的糊糊,装进保鲜袋大火蒸15分钟
2. 生豆面用温火炒到颜色变深变香(国内的话,卖芝麻核桃粉的地方一般都有已经炒好的豆面,这里的话,中国城寻遍没有,于是用的是yellow gram flour,炒过后味道还是差不多的,再拌了些白糖,看自己口味就好)
3. 糯米团蒸好后放到不烫手,连保鲜袋一起擀成长方形;从中间分割开;剪开一侧的保鲜袋,把豆沙挤在一侧;象做寿司一样连袋一起卷成卷(也可以把豆沙在糯米上铺一层,这样卷起后侧面就是蛋糕卷一样的红白相间)
4. 放上炒好的豆面一滚就做成了驴打滚,再分割成适合的小段就可以了

080621-2.jpg
照片是以前在家做的时候拍的,还有椰丝和芝麻口味
不过最好吃的还是传统的裹豆面
这次因为学校厨房场地限制,所以做得很丑
不过味道还不错,怀念的感觉
Posted by momo
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[新手實驗廚房乒乒乓
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