生命中總會有人,等著你遇見;總會有歡喜,等著你抓住;總會有別樣的風景,或可留戀,或可駐足。
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Posted by momo
 
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西班牙风味炸虾
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某天早上赖在床上不想起来,随便瞄了下ICS的You are the chef
不过,这道菜的正宗西班牙名字当然没理由能记住......
虾去头留尾背部剖开,大蒜小尖椒Parsley(懒得特地去次麦龙,就用了香菜)切碎
橄榄油烧热后,先放入所有调料,再放入虾瓣炸至变成球形即可
味道还不错,感觉外国人的菜主要就是食材要好,其实没什么技术含量

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本来是想小朋友生日那天烤个蛋糕来玩玩的,不会失败的芝士蛋糕
可是成品是有史以来绝无仅有的丑
虽然味道还OK,但是那肖似臭豆腐的纹路
啊,最近不想再做任何蛋糕饼干了
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Posted by momo
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[新手實驗廚房乒乒乓
原味芝士蛋糕
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Cheese Cake之前已经写过两遍了,so 这次就不Ctrl C + Ctrl V了
饼底用的是消化饼干,忘拍进去了
照片里的蓝莓酱仍然没有用到,因为打不开,囧
成果的话,依然是外形不足,味道OK
基本上我觉得芝士蛋糕就是不可能会失败的东西
Posted by momo
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[新手實驗廚房乒乒乓
懒人版Blueberry Muffin
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买了盒Betty Crocker试试看,内有混合好的蛋糕粉一袋和蓝莓一盒
剩下都是正常人家冰箱里都有的材料,自备蓝莓酱么用到,请放心
然后按照instructions来就好了,成品偏甜了些,放凉会比较好吃
不过,家里的纸杯偏大了些,放不进千里迢迢带回的muffin模里
更郁闷的是,muffin模塞不进家里的烤箱
And 纸杯太大的另一个问题是,面粉膨胀后顶部蓬不完全
按照包装上的说法,正常应该是12个份的......
Posted by momo
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[新手實驗廚房乒乒乓
巧克力(软心)蛋糕
RECIPE from 海带丝,烘焙中……

因为是着给flat里一位要搬出去的小姑娘做礼物,所以只拍了面糊和成品,完后又补了下有些落魄的材料图
这个蛋糕不怎么复杂,只是软心的火候很难掌握,以防万一,所以多烤了会儿直接当蛋糕吃,下次自己做的时候再来尝试下软心效果

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材料:
巧克力70克,黄油55克,鸡蛋1个,蛋黄1个,糖20克,低筋面粉30克(用的是普通:栗粉8:2),朗姆酒 1大勺 (可以用水替换)
做法:
1.巧克力隔热水融化,黄油也隔热水融化或者加热融化
2.融化后的黄油加入到巧克力中,搅拌均
3.鸡蛋和蛋黄放入容器,加入砂糖,用手动打蛋器搅打均至于蛋液有些起泡即可,不必打发
4.将蛋液加入到巧克力黄油液中,拌,将朗姆酒加入,调,再将面粉过筛加入,用橡皮刮刀拌即成蛋糕糊,装入纸模7、8分满即可,放冰箱冷藏半个小时或以上
5.烤箱预热220度,烤箱中层8-10分钟左右
因为烘焙用的巧克力比较纯,偏苦,所以最后撒上些糖粉会比较好吃><
Posted by momo
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[新手實驗廚房乒乒乓
一个人的午餐 续2
好不容易等到EAA的人都回自己家去写论文
享受了一个礼拜一个人独占三格冰箱的日子
可惜好景不长,上个月底Flat里又已全都住满
于是,也就懒得再拍步骤图,这两道菜也不像蛋糕,拍起来很丑就是了,囧

红酒蘑牛肉饭
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受到了某期SHS父子档来宾的启发,自己尝试做了下,很美味><
材料:蘑(因为我习惯蘑买来全部切片冷冻保存,所以也不清楚放了多少,推荐多放些比较好吃),洋葱半个,牛肉、番茄酱,黄油、红酒、胡椒适量
做法:蘑片与洋葱丝放入锅内略炒,加入适量红酒,略微收干后加入大量番茄酱拌(还加了些有爱的中浓汁,不过没有影响也不大);之后加入事先用胡椒和盐调味过的牛肉丁,待起锅前加入一些黄油即可,因为番茄酱味道浓厚,一般不用再加其他调料
不过这道菜吃多会腻TAT

咖喱鸡肉饭
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很普通的家常咖喱饭,步骤咖喱块包装背后都有写^ ^
为了颜色好看加了些青豆,为了加甜味加了半个苹果泥
为了营养均衡,加了四川小姑娘带来的卤包做的卤蛋XD
まあ、一锅子吃了五顿,从多样性角度来说,很不适合作为单身食谱
Posted by momo
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